Qu’est-ce que le terroir ?

De nombreux amateurs de vin ont déjà entendu ce mot dans le vocabulaire du vin. Lorsque l’on se demande ce qu’est le terroir d’un vin, il est facile de supposer que le terme vient du sol, mais à quoi fait-il référence ? La première chose à garder à l’esprit est qu’un bon vin provient en grande partie du sol dans lequel la vigne est cultivée. Dans le billet d’aujourd’hui, nous allons expliquer de manière simple ce qu’est le terroir ou le terroir et pourquoi il est si important.

What is terroir

Le terroir est le dialogue entre la plante, la terre, la nature et l’homme. C’est un ensemble de facteurs qui définissent la région où se trouve le vignoble. Un bon vin vous transmet et vous transporte à l’endroit d’où il provient. À Bodegas Murillo Viteri, nous nous considérons chanceux de pouvoir travailler en contact avec la nature, en respectant l’environnement et la terre où se trouvent nos vignobles.

La première chose qui détermine le terroir est le sol. Les caractéristiques du sol où se trouvent les vignes ont une influence directe sur le vin que nous produisons. Les particularités de chaque type de sol vont donner des différences à la fois à la vigne et au vin qui est fait. Certains des facteurs qui ont un effet direct sont l’altitude du terrain, l’humidité du sol, l’orientation du vignoble, sa pente et la composition du sol. La quantité et le type de minéraux présents dans chaque sol ont une influence directe sur les raisins et donc sur le vin.

Dans le cas de Bodegas Murillo Viteri, nos vignobles sont situés dans La Rioja Alta, dans les municipalités de Cenicero et Fuenmayor. Nos domaines La Taola, Valdegún et Los Valles sont situés sur un sol principalement calcaire, à une altitude de 466 m. et orientés au nord. Ils sont âgés de 35 à 40 ans en moyenne et sont formés en gobelet. Le résultat : un produit unique, un vin de la plus haute qualité issu d’un terroir privilégié.

Le deuxième facteur important dans la définition du terroir est le climat. Le type de climat aura une influence directe sur chaque vin, étant très important de prendre en compte l’humidité ou la sécheresse, les heures d’ensoleillement, les gelées, les différences de température entre le jour et la nuit, l’intensité de la pluie ou du vent. À Bodegas Murillo Viteri, nos vignobles sont situés dans un climat chaud et tempéré, avec des températures douces et des précipitations modérées. Au nord, nous avons la chaîne de montagnes de la Sierra Cantabria, un bouclier naturel qui nous protège de l’influence de l’Atlantique et du vent du nord.

Enfin, pour savoir ce qu’est le terroir, il faut prendre en compte le facteur humain. Ce sont les décisions judicieuses de chaque vigneron qui détermineront en définitive le type de vin que nous obtiendrons. Leurs décisions concernant la terre où planter, le type de raisins à choisir, les traitements à effectuer, le moment de labourer, de tailler ou de récolter ont une influence directe sur le terroir et le résultat de chaque vin.

What is terroir 2

Un vin élaboré à partir du même type de raisin, mais dans des lieux différents et par des personnes différentes, ne donnera jamais le même résultat. En résumé, le terroir génère la diversité des vins et leur donne leur raison d’être. Chaque vin est un monde, et ils représentent le terroir dont ils sont issus, portant dans leur essence les caractéristiques de la terre.

Bodegas Murillo Viteri – Vin Rioja

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