Qu’est-ce que la couche d’un vin ?

Wien Layers

Qu’est-ce que la couche d’un vin ? La couche d’un vin fait référence à la phase visuelle d’une dégustation de vin. C’est un terme que l’on utilise en œnologie pour déterminer la quantité de couleur d’un vin une fois qu’il a été servi dans le verre. Comme nous l’avons expliqué dans le post sur la […]

La phase visuelle de la dégustation du vin

The visual phase in wine tasting

La phase visuelle de la dégustation du vin La phase visuelle est la première information que nous recevons lorsque nous dégustons un vin. Comme nous l’avons expliqué à d’autres occasions, la dégustation du vin se compose de trois parties, basées sur la perception du vin par trois sens : la vue, l’odorat et le goût. […]

7 faux mythes sur le vin

Wine false myths

7 faux mythes sur le vin Aujourd’hui, nous vous présentons 7 mythes sur le vin qui ne sont pas entièrement vrais. Comme dans de nombreux autres domaines, il existe dans le monde du vin certains mythes qui se sont imposés comme des croyances populaires. Ces idées, après avoir été répétées plusieurs fois, se sont enracinées […]

Précipitation tartrique

tartaric crystals

Précipitation tartrique En général, lorsque nous débouchons une bouteille de vin, nous ne nous attendons pas à trouver des cristaux dans le vin, mais cela arrive parfois. Ce phénomène est connu sous le nom de précipitation tartrique. Il ne s’agit pas d’un défaut organoleptique et ne compromet pas la qualité du vin. La précipitation tartrique […]

5 caractéristiques d’un bon vin rouge

Characteristics of a good red wine

5 caractéristiques d’un bon vin rouge Un bon vin est, avant tout, un vin qui nous plaît. Chaque personne a des goûts différents, le plus important est donc qu’il nous plaise et que nous l’appréciions. De la même manière, un vin peut ne pas être défectueux et pourtant nous ne l’aimons pas. C’est totalement subjectif […]

Comment choisir le vin dans un restaurant et le faire correctement ?

choosing wine in the restaurant

Comment choisir le vin dans un restaurant et le faire correctement ? Vous avez un déjeuner de travail important, une fête en famille, une réunion avec vos amis… et la carte des vins vous tombe dessus. Ne vous inquiétez pas ! Pour beaucoup de gens, choisir un vin au restaurant revient à lancer des fléchettes […]

Informations sur les étiquettes de vin

Information on wine labels

Informations sur les étiquettes de vin Les étiquettes des vins nous fournissent toutes les informations dont nous avons besoin pour connaître un vin. Lorsque nous allons acheter un vin, nous sommes souvent guidés par notre propre expérience ou par les recommandations de nos amis et connaissances. D’autres fois, en revanche, nous avons envie de nous […]

La fonction des capsules de vin

Murillo Viteri wine bottle capsule

La fonction des capsules de vin Qu’est-ce que les capsules de vin ? Les capsules de bouteilles de vin sont les éléments situés au sommet du goulot de la bouteille, et sont chargés de protéger le bouchon, et par conséquent le vin, d’une éventuelle détérioration. Son histoire remonte à 1760, lorsque des tonnes de vin […]

Comment le vin est-il fabriqué ?

how wine is made

Comment le vin est-il fabriqué ? Dans d’autres articles, nous avons expliqué comment le vin est fabriqué. Nous allons maintenant clarifier l’un des principaux processus d’élaboration du vin, la fermentation. La principale chose à retenir est que la transformation du moût en vin est produite par la fermentation, lorsque les levures mangent le sucre du […]

Combien de sels minéraux contient un verre de vin Rioja ?

How many mineral salts does a glass of Rioja wine contain?

Combien de sels minéraux contient un verre de vin Rioja ? Les sels minéraux et le vin Le vin contient des sels minéraux, des vitamines, des oligo-éléments et constitue donc un aliment complet qui nous apporte des nutriments et de l’énergie. Résultat de la fermentation du moût de raisin, le vin est composé des substances […]

Le vieillissement en bouteille du vin rouge Rioja

The ageing of Rioja red wine in the bottle

Le vieillissement en bouteille du vin rouge Rioja L’évolution du vin en bouteille Aujourd’hui, nous allons vous parler d’un processus que subissent tous les vins rouges que nous élaborons à Bodegas Murillo Viteri après leur passage en barrique : le vieillissement en bouteille. Une fois mis en bouteille, le vin suit une évolution naturelle avec […]

Comment le vin rouge est-il élaboré ?

How red wine is made

Comment le vin rouge est-il élaboré ? Le vin rouge est le plus universel de tous les vins. Nous savons tous qu’il provient de raisins rouges, mais si vous voulez savoir comment est fabriqué le vin rouge, expliqué de manière simple et agréable, continuez à lire 🙂. La vendange Le processus d’élaboration du vin rouge […]

Que sont les sulfites dans le vin ?

Wine sulphites

Que sont les sulfites dans le vin ? Que sont les sulfites ? Les sulfites, le dioxyde de soufre (SO2) ou l’anhydride sulfureux sont des conservateurs aux propriétés antioxydantes et antibactériennes. En raison de ses caractéristiques, il est largement utilisé dans l’industrie alimentaire et dans la fabrication du vin. Le dioxyde de soufre est présent […]

L’importance de l’acidité dans le vin

The importance of acidity in wine

L’importance de l’acidité dans le vin Acidité : concepts de base et types L’acidité est l’un des éléments les plus importants dans l’élaboration d’un vin. Elle est composée de 6 acides différents, à l’état libre ou composé, certains provenant du raisin et d’autres des différents processus de fermentation. Les différents types d’acides contenus dans le […]

Les 10 propriétés les plus saines du vin rouge

10 healthiest properties of red wine.

Les 10 propriétés les plus saines du vin rouge Le vin rouge et notre santé De nombreuses études ont été réalisées sur la consommation de vin et ses bienfaits pour la santé. Des scientifiques et des universités prestigieuses du monde entier ont démontré ses bienfaits. L’un des plus connus est que la consommation modérée de […]

Qu’apporte le bois au vin ?

What does wood contribute to wine?

Qu’apporte le bois au vin ? Lorsqu’on parle du vieillissement d’un vin, l’un des aspects les plus importants à prendre en compte est la contribution du bois au vin. Les barriques ne sont pas seulement un conteneur de stockage, mais, grâce à leur passage à travers elles, le vin acquiert de nouvelles couches de personnalité. […]

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