7 faux mythes sur le vin

Aujourd’hui, nous vous présentons 7 mythes sur le vin qui ne sont pas entièrement vrais. Comme dans de nombreux autres domaines, il existe dans le monde du vin certains mythes qui se sont imposés comme des croyances populaires. Ces idées, après avoir été répétées plusieurs fois, se sont enracinées dans nos esprits, amenant de nombreuses personnes à les considérer comme des vérités indiscutables. Rien ne pourrait être plus éloigné de la vérité. Ci-dessous, nous allons faire la lumière sur 10 mythes sur le vin que vous devriez garder à l’esprit :

1. Plus le vin est vieux, plus il est bon

Ce n’est pas une obligation. Cela dépend du type de vin, car seuls certains vins ont la capacité d’améliorer leur qualité en vieillissant. Dans le cas de la plupart des vins, en revanche, l’idéal est de les boire dans le délai que la cave établit comme adéquat. La plupart des vins ont un temps de consommation optimal, après lequel vous pouvez regretter de ne pas les avoir bus plus tôt. Bodegas Murillo Viteri vous informe que nos Crianza Murillo Viteri et Reserva Murillo Viteri peuvent évoluer positivement en bouteille et maintenir leurs propriétés après une conservation de 4 ou 8 ans, respectivement. Dans le cas de nos vins jeunes, en revanche, nous vous conseillons de les déguster dans un délai maximum d’un an.

2. Le rouge pour la viande et le blanc pour le poisson

Il s’agit de l’un des mythes les plus répandus sur le vin. S’il est vrai que le vin rouge s’accorde mieux avec les plats forts et le vin blanc avec les plats plus doux, les poissons gras se marient parfaitement avec un vin rouge, et la viande blanche avec un vin blanc. En résumé, la meilleure façon d’associer un vin à un repas est d’analyser et de combiner les saveurs. Osez l’expérimentation !

3. Le vin rouge se sert à température ambiante

Si vous êtes dans les Pyrénées en hiver ou à Séville en été, la température ambiante ne sera pas la plus idéale pour servir le vin. Le bon sens. Un indice ? La température idéale pour les rouges crianza est de 15-16 degrés, tandis que les vins jeunes peuvent être servis à 12-14 degrés. Le vin blanc, quant à lui, doit être servi plus frais, à une température moyenne de 8-10 degrés.

4. Le cava ou le champagne est réservé aux desserts

Il s’agit d’un autre des mythes les plus courants sur le vin, car nous utilisons généralement le cava ou le champagne pour accompagner les desserts et porter un toast à la fin du repas. Nous avons tendance à associer ces vins mousseux aux célébrations et aux toasts après des repas copieux, mais cela ne signifie pas que nous devions réserver ces vins délicieux à ces seules occasions. Tant un bon cava qu’un bon champagne sont idéaux à boire au début d’un bon repas, car leur finesse et leur exquisité seront mieux appréciées.

5. Si le bouchon n’est pas en liège, le vin est mauvais

Nous sommes très habitués aux bouchons traditionnels, mais les capsules à vis peuvent être un bon choix pour certains vins jeunes. L’élément culturel est également très important, car il existe des pays où les consommateurs ne le perçoivent pas comme une caractéristique de mauvaise qualité, comme au Royaume-Uni. Dans le cas de Reserva Murillo Viteri, nous n’utilisons que des bouchons naturels et agglomérés, car ce sont ceux qui préservent le mieux les propriétés de nos vins.

6. Ouvrir la bouteille de vin pour le laisser respirer

Le vin a besoin d’être oxygéné, cela ne fait aucun doute, mais ouvrir la bouteille et la laisser débouchée ne nous apportera pas grand-chose, car il y a très peu de choses qui peuvent passer au vin à travers la petite surface du col de la bouteille. La bonne chose à faire pour certains types de vin est de le décanter (verser le contenu dans un récipient propre, idéalement en verre) pour lui permettre de s’aérer et de s’oxygéner. Dans le cas d’un vin jeune, il doit entrer en contact avec l’oxygène afin de développer sa forte teneur en tanins et de mettre en valeur ses arômes fruités. Dans le cas des vins très vieux, il est également intéressant de les décanter pour séparer les sédiments ou petits dépôts qui ont pu se former.

7. Les vins chers sont les meilleurs

Enfin, un autre des mythes les plus répandus sur le vin est que nous sommes guidés exclusivement par le prix et que nous partons du principe que plus un vin est cher, plus il sera bon. Mais ce n’est pas toujours le cas. À Bodegas Murillo Viteri, nous proposons des vins de Rioja de la meilleure qualité, élaborés par notre famille avec soin et attention, à un prix avantageux, car ils arrivent directement de la cave à votre domicile, sans passer par les grands supermarchés ou les entrepôts qui augmentent le prix en ajoutant leur marge.

Connaissez-vous d’autres mythes sur le vin ?

Vins Rioja – Bodegas Murillo Viteri