7 falsi miti sul vino

Oggi vi portiamo 7 miti sul vino che non sono del tutto veri. Come in molti altri campi, ci sono alcuni miti nel mondo del vino che si sono affermati come credenze popolari. Queste idee, dopo essere state ripetute più volte, si sono radicate nelle nostre menti, facendo sì che molte persone le considerino verità indiscutibili. Niente potrebbe essere più lontano dalla verità. Di seguito, faremo luce su 10 miti sul vino che dovreste tenere a mente:

1. Più il vino è vecchio, meglio è

Non è detto che sia così. Dipenderà dal tipo di vino, poiché solo alcuni vini hanno la capacità di migliorare la loro qualità con l’invecchiamento. Nel caso della maggior parte dei vini, invece, l’ideale è berli nel tempo che la cantina stabilisce come adeguato. La maggior parte dei vini ha un tempo di consumo ottimale, dopo il quale ci si può pentire di non averli bevuti prima. Bodegas Murillo Viteri informa che i nostri Crianza Murillo Viteri e Reserva Murillo Viteri possono evolvere positivamente in bottiglia e mantenere le loro proprietà dopo essere stati conservati per 4 o 8 anni, rispettivamente. Nel caso dei nostri vini giovani, invece, vi consigliamo di gustarli entro un anno al massimo.

2. Il rosso è per la carne e il bianco per il pesce

Questo è uno dei miti più diffusi sul vino. Anche se è vero che il vino rosso si abbina meglio a piatti più forti e il vino bianco a piatti più blandi, il pesce grasso si abbina perfettamente a un vino rosso, e la carne bianca si abbina perfettamente a un vino bianco. In breve, il modo migliore per abbinare un vino a un pasto è analizzare e combinare i sapori. Osate sperimentare!

 

3. Il vino rosso si serve a temperatura ambiente

Se vi trovate nei Pirenei in inverno o a Siviglia in estate, la temperatura ambiente non sarà la più ideale per servire il vino. Buon senso. Un suggerimento? La temperatura ideale per i rossi crianza è di 15-16 gradi, mentre i vini giovani possono essere serviti a 12-14 gradi. Il vino bianco, invece, dovrebbe essere servito più fresco, a una temperatura media di 8-10 gradi.

4. Cava o champagne è solo per i dessert

Questo è un altro dei miti più comuni sul vino, dato che di solito usiamo cava o champagne per accompagnare i dessert e per brindare a fine pasto. Tendiamo ad associare questi vini spumanti alle celebrazioni e ai brindisi dopo pasti abbondanti, ma ciò non significa che dobbiamo classificare questi deliziosi vini solo per quelle occasioni. Sia un buon cava che un buon champagne sono ideali da bere all’inizio di un buon pasto, poiché la loro finezza e squisitezza saranno meglio apprezzate.

5. Se il tappo non è di sughero, il vino è cattivo

Siamo molto abituati ai tradizionali tappi di sughero, ma i tappi a vite possono essere una buona scelta per alcuni vini giovani. Anche la componente culturale è molto importante, poiché ci sono paesi in cui i consumatori non lo percepiscono come una caratteristica di cattiva qualità, come nel Regno Unito. Nel caso di Reserva Murillo Viteri usiamo solo tappi naturali e agglomerati, perché sono quelli che mantengono meglio le proprietà dei nostri vini.

6. Aprire la bottiglia di vino per farla respirare

Il vino ha bisogno di ossigenazione, su questo non c’è dubbio, ma aprire la bottiglia e lasciarla stappata non servirà a molto, perché c’è ben poco che può passare attraverso la piccola superficie del collo della bottiglia al vino. La cosa giusta da fare per certi tipi di vino è decantarlo (versare il contenuto in un contenitore pulito, idealmente di vetro) per permettergli di aerare e ossigenarsi. Nel caso di un vino giovane, deve entrare in contatto con l’ossigeno in modo che possa sviluppare il suo alto contenuto tannico ed esaltare gli aromi fruttati. Nel caso di vini molto vecchi, è anche interessante decantarli per separare qualsiasi sedimento o piccolo sedimento che possa essersi formato.

7. I vini costosi sono i migliori

Infine, un altro dei miti sul vino più diffusi è che ci facciamo guidare esclusivamente dal prezzo e presumiamo che più un vino è costoso, migliore sarà. Ma non è sempre così. A Bodegas Murillo Viteri offriamo i migliori vini Rioja di qualità, fatti dalla nostra famiglia con cura e attenzione, ad un ottimo prezzo, dato che arrivano dalla cantina direttamente a casa tua, senza passare per grandi supermercati o magazzini che aumentano il prezzo aggiungendo il loro margine.

Conosci altri miti sul vino?

Vino Rioja – Bodegas Murillo Viteri