7 valse mythes over wijn

Vandaag brengen wij u 7 mythes over wijn die niet helemaal waar zijn. Zoals op vele andere gebieden, zijn er ook in de wijnwereld enkele mythes die tot populaire overtuigingen zijn uitgegroeid. Deze ideeën hebben zich, na meermaals te zijn herhaald, in onze geesten genesteld, waardoor veel mensen ze als onbetwistbare waarheden beschouwen. Niets is echter minder waar. Hieronder zullen we 10 mythes over wijn belichten waarmee u rekening dient te houden:

1. Hoe ouder de wijn, hoe beter

Dat hoeft niet zo te zijn. Het hangt af van het soort wijn, want slechts sommige wijnen hebben het vermogen om hun kwaliteit te verbeteren door te rijpen. Voor de meeste wijnen daarentegen is het ideaal om ze te drinken binnen de tijd die het wijnhuis als geschikt beschouwt. De meeste wijnen hebben een optimale drinktijd, waarna je er spijt van kunt krijgen dat je ze niet eerder hebt gedronken. Bodegas Murillo Viteri laat u weten dat onze Crianza Murillo Viteri en Reserva Murillo Viteri zich positief kunnen ontwikkelen in de fles en hun eigenschappen behouden na respectievelijk 4 of 8 jaar bewaard te zijn. In het geval van onze jonge wijnen daarentegen, adviseren wij u om er binnen maximaal een jaar van te genieten.

2. Rood is voor vlees en wit is voor vis

Dit is een van de meest verspreide mythes over wijn. Hoewel het waar is dat rode wijn beter past bij sterkere gerechten en witte wijn bij mildere gerechten, gaat vette vis perfect samen met een rode wijn, en wit vlees perfect met een witte wijn. Kortom, de beste manier om een wijn bij een maaltijd te combineren is door de smaken te analyseren en te combineren. Durf te experimenteren!

 

3. Rode wijn wordt op kamertemperatuur geserveerd

Als u in de winter in de Pyreneeën bent of in de zomer in Sevilla, zal de kamertemperatuur niet de meest ideale zijn om wijn te serveren. Gezond verstand. Een hint? De ideale temperatuur voor crianza rode wijnen is 15-16 graden, terwijl jonge wijnen op 12-14 graden kunnen worden geserveerd. Witte wijn daarentegen moet koeler worden geserveerd, bij een gemiddelde temperatuur van 8-10 graden.

4. Cava of champagne is alleen voor desserts

Dit is een van de meest voorkomende mythes over wijn, omdat we cava of champagne meestal gebruiken bij desserts en om te proosten aan het einde van de maaltijd. We hebben de neiging om deze mousserende wijnen te associëren met feestelijkheden en toastjes na een stevige maaltijd, maar dat betekent niet dat we deze heerlijke wijnen alleen voor die gelegenheden moeten reserveren. Zowel een goede cava als een goede champagne zijn ideaal om te drinken bij het begin van een goede maaltijd, omdat hun finesse en verfijndheid dan beter tot hun recht komen.

5. Als de kurk niet van kurk is, is de wijn slecht

Wij zijn erg gewend aan traditionele kurken, maar voor sommige jonge wijnen kunnen schroefdoppen een goede keuze zijn. De culturele component is ook zeer belangrijk, want er zijn landen waar de consument het niet als een slecht kwaliteitskenmerk ervaart, zoals in het Verenigd Koninkrijk. In het geval van Reserva Murillo Viteri gebruiken we alleen natuurlijke en geagglomereerde kurken, omdat die de eigenschappen van onze wijnen het best behouden.

6. Open de fles wijn om hem te laten ademen

Wijn heeft zuurstof nodig, daar bestaat geen twijfel over, maar de fles openen en hem ontkurkt laten staan zal niet veel uithalen, want er kan maar heel weinig door het kleine oppervlak van de hals van de fles naar de wijn. Voor bepaalde soorten wijn is decanteren (het overgieten van de inhoud in een schone recipiënt, bij voorkeur een glazen recipiënt) de aangewezen weg om de wijn te laten beluchten en van zuurstof te voorzien. Jonge wijn moet met zuurstof in contact komen, zodat hij zijn hoge tanninegehalte kan ontwikkelen en de fruitige aroma’s kan versterken. In het geval van zeer oude wijnen is het ook interessant om ze te decanteren om eventueel gevormd bezinksel of klein bezinksel af te scheiden.

7. Dure wijnen zijn de beste

Een van de meest verspreide wijnmythes ten slotte is dat we ons uitsluitend laten leiden door de prijs en dat we ervan uitgaan dat hoe duurder een wijn is, hoe beter hij zal zijn. Maar dit is niet altijd het geval. Bij Bodegas Murillo Viteri bieden we de beste kwaliteit Rioja-wijnen, door onze familie met zorg en aandacht gemaakt, tegen een goede prijs, omdat ze van de wijnmakerij direct bij u thuis komen, zonder via grote supermarkten of warenhuizen te gaan die de prijs verhogen door hun marge toe te voegen.

Kent u nog meer mythes over wijn?

Rioja Wijn – Bodegas Murillo Viteri