Cos’è il terroir?

Molti amanti del vino avranno sentito questa parola nel vocabolario del vino. Quando ci chiediamo cosa sia il terroir (in francese) di un vino, è facile supporre che il termine derivi dal terreno, ma a cosa si riferisce? La prima cosa da tenere a mente è che un buon vino deriva in gran parte dal terreno in cui la vite è coltivata. Nel post di oggi spiegheremo in modo semplice cos’è il terroir o terroir e perché è così importante.

Il terroir è il dialogo tra la pianta, la terra, la natura e l’uomo. È un insieme di fattori che definiscono la regione in cui si trova il vigneto. Un buon vino ti trasmette e ti trasporta nel luogo in cui ha origine. A Bodegas Murillo Viteri ci consideriamo fortunati di poter lavorare a contatto con la natura, rispettando l’ambiente e la terra dove si trovano i nostri vigneti.

La prima cosa che determina il terroir è il suolo. Le caratteristiche del terreno dove si trovano le vigne hanno un’influenza diretta sul vino che facciamo. Le peculiarità di ogni tipo di terreno daranno differenze sia alla vite che al vino che si fa. Alcuni dei fattori che hanno un effetto diretto sono l’altitudine del terreno, l’umidità del suolo, l’orientamento del vigneto, la sua pendenza e la composizione del suolo. La quantità e il tipo di minerali presenti in ogni terreno hanno un’influenza diretta sull’uva e quindi sul vino.

Nel caso di Bodegas Murillo Viteri, i nostri vigneti si trovano a La Rioja Alta, nei comuni di Cenicero e Fuenmayor. Le nostre tenute La Taola, Valdegún e Los Valles sono situate su terreni prevalentemente calcarei, ad un’altitudine di 466 m. ed esposte a nord. Hanno un’età media di 35-40 anni e sono formati a calice. Il risultato: un prodotto unico, un vino di altissima qualità da una terra privilegiata.

Il secondo fattore importante per definire il terroir è il clima. Il tipo di clima avrà un’influenza diretta su ogni vino, essendo molto importante prendere in considerazione l’umidità o la secchezza, le ore di sole, il gelo, le differenze di temperatura tra giorno e notte, la pioggia o l’intensità del vento. A Bodegas Murillo Viteri i nostri vigneti si trovano in un clima caldo e temperato, con temperature miti e precipitazioni moderate. A nord abbiamo la catena montuosa della Sierra Cantabria, uno scudo naturale che ci protegge dall’influenza dell’Atlantico e dal vento del nord.

Infine, per sapere cos’è il terroir, dobbiamo prendere in considerazione il fattore umano. Saranno le sagge decisioni di ogni viticoltore a determinare in ultima analisi il tipo di vino che otterremo. Le loro decisioni sul terreno dove piantare, il tipo di uva da scegliere, i trattamenti da effettuare, quando arare, potare o raccogliere hanno un’influenza diretta sul terroir e sul risultato di ogni vino.

Un vino fatto dallo stesso tipo di uva, ma in luoghi diversi e da persone diverse, non darà mai lo stesso risultato. In breve, il terroir genera la diversità dei vini e dà loro la loro ragion d’essere. Ogni vino è un mondo, e rappresenta il terroir da cui proviene, portando nella sua essenza le caratteristiche della terra.

Bodegas Murillo Viteri – Vino Rioja