Bistecca di manzo in salsa di vino rosso

Il vino, oltre ad essere l’accompagnamento perfetto per qualsiasi pasto, è anche un ingrediente molto utile per preparare ricette deliziose, come il già proposto “Pollo al vino bianco”, i nostri “Spaghetti ubriachi al vino rosso” o la deliziosa “Coda di bue al vino rosso”. Questa volta vi mostriamo come preparare un filetto di maiale in salsa di vino. Il risultato finale è una vera prelibatezza, un modo diverso di preparare la carne, e molto semplice. Iniziamo a cucinare, amici!

Ingredienti per 4 persone

Gli ingredienti per la ricetta del filetto di maiale in salsa di vino rosso devono essere di altissima qualità, quindi consigliamo prodotti freschi. Inoltre, migliore è il vino rosso che usiamo per la salsa, più gustosa sarà.

-2 filetti di maiale

-1 carota

– Mezzo peperone verde

– 1 cipolla

– 3 cucchiai di pomodoro fritto

– 2 aglio

– 250 ml di vino Murillo Viteri Crianza

– Pepe

– AOVE

– Sale

Preparazione della ricetta

1- Tagliare la lombata in medaglioni di circa 1 cm di spessore, condirla con sale e pepe e scottarla su entrambi i lati in una casseruola o padella con olio a fuoco vivo. Una volta rosolati, toglierli e metterli da parte.

2- Tagliare le verdure e tagliarle in piccoli quadrati. Per prima cosa mettere la cipolla in una padella a bollire. Dopo 5-10 minuti, aggiungere il resto delle verdure: carota, aglio e pepe verde. Possiamo anche aggiungere altre verdure che ci piacciono, come i funghi o il peperone rosso. Se necessario, aggiungere altro olio e lasciarle soffriggere a fuoco medio.

3- Quando le verdure si ammorbidiscono, aggiungere qualche cucchiaio di pomodoro fritto (meglio se fatto in casa) con un po’ d’acqua. Aggiungere sale, pepe o altre spezie che vi piacciono.

4- Una volta che tutto è mescolato, aggiungere il vino rosso e mescolare bene la salsa. Portare a ebollizione in modo che l’alcool evapori e dopo 3-5 minuti mettere le bistecche nella salsa.

5- Lasciare cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, fino a che la salsa si sia ridotta e abbia raggiunto lo spessore desiderato.

6- Come accompagnamento opzionale, suggeriamo patate fritte o verdure cotte, per soddisfare i gusti di tutti!

7- Pronto da mangiare!

Adoriamo questa ricetta, perfetta per gli amanti della buona carne e facile da preparare anche per i meno esperti… 😉 Hai il coraggio di provarla?

Bodegas Murillo Viteri – Vini Rioja