Rezept für Lendensteak in Rotweinsoße

Wein ist nicht nur der perfekte Begleiter für jede Mahlzeit, sondern auch eine sehr nützliche Zutat für die Zubereitung köstlicher Rezepte, wie das bereits vorgeschlagene „Hähnchen in Weißwein“, unsere „Betrunkenen Spaghetti in Rotwein“ oder der köstliche „Ochsenschwanz in Rotwein“. Diesmal zeigen wir Ihnen, wie man ein Schweinefilet in Weinsoße zubereitet. Das Endergebnis ist eine echte Delikatesse, eine andere Art der Fleischzubereitung, und eine sehr einfache noch dazu. Lasst uns kochen, Freunde!

Zutaten für 4 Personen

Die Zutaten für das Rezept Schweinefilet in Rotweinsoße müssen von höchster Qualität sein, daher empfehlen wir frische Produkte. Und je besser der Rotwein ist, den wir für die Sauce verwenden, desto schmackhafter wird sie sein.

-2 Schweinefilet

-1 Möhre

– eine halbe grüne Paprika

– 1 Zwiebel

– 3 Esslöffel gebratene Tomate

– 2 Knoblauch

– 250 ml Murillo Viteri Crianza Wein

– Pfeffern

– AOVE

– Salz

Zubereitung des Rezepts

1- Das Lendenstück in ca. 1 cm dicke Medaillons schneiden, salzen und pfeffern und in einem Schmortopf oder einer Bratpfanne mit Öl bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten. Sobald sie gebräunt sind, herausnehmen und beiseite stellen.

2- Schneiden Sie das Gemüse und hacken Sie es in kleine Quadrate. Zuerst die Zwiebel in einer Pfanne pochieren. Nach 5-10 Minuten das restliche Gemüse hinzufügen: Karotten, Knoblauch und grüne Paprika. Sie können auch andere Gemüsesorten wie Pilze oder rote Paprika hinzufügen. Wenn nötig, mehr Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten lassen.

3- Wenn das Gemüse weich wird, einige Löffel gebratene Tomaten (am besten hausgemachte) mit ein wenig Wasser hinzufügen. Salz, Pfeffer oder andere Gewürze hinzufügen.

4- Sobald alles verrührt ist, den Rotwein hinzufügen und die Soße gut verrühren. Zum Kochen bringen, damit der Alkohol verdampft, und nach 3-5 Minuten die Lendensteaks in die Sauce legen.

5- Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingekocht ist und die gewünschte Dicke erreicht hat.

6- Als optionale Beilage empfehlen wir Bratkartoffeln oder gekochtes Gemüse, ganz nach dem Geschmack der Gäste!

7- Fertig zum Verzehr!

Wir lieben dieses Rezept, perfekt für Liebhaber von gutem Fleisch und einfach zuzubereiten, auch für weniger Geübte… 😉 Trauen Sie sich, es zu probieren?

Bodegas Murillo Viteri – Rioja Wein