Wie Sie Ihren Geschmackssinn schulen können

Die Welt der Geschmäcker und des Weins ist faszinierend. Wenn wir einen Schluck Wein trinken, können wir eine Vielzahl von Empfindungen entdecken, die von unserem Gaumen ausgehen. Wenn das erste, was Ihnen beim Trinken eines Glases Wein in den Sinn kommt, einfach nur ist, dass er nach Wein schmeckt, müssen Sie noch viel lernen. Bei Bodegas Murillo Viteri schlagen wir Ihnen verschiedene Übungen vor, um Ihren Geschmackssinn zu schulen und zu lernen, wie man Wein verkostet, um alle Aromen und Nuancen eines Glases Wein zu entdecken.

1. Nutzen Sie Ihren Geruchssinn

Der erste Schritt zur Entwicklung des Geschmackssinns und zur Unterscheidung von Nuancen ist die Nutzung des Geruchssinns. Machen Sie es sich zur Gewohnheit, mehrmals im Alltag an Dingen zu riechen, um die Gerüche zu speichern. Versuchen Sie, die Grundgeschmacksrichtungen (süß, bitter, salzig, sauer) von den Aromen zu trennen. Auf diese Weise können Sie die verschiedenen Geschmacksrichtungen geistig speichern und eine Datenbank in Ihrem Gedächtnis anlegen. Bei der Verkostung eines Weins ist es ratsam, mehrmals daran zu riechen.

2. Langsam trinken

Wenn Sie Ihren Geschmackssinn verbessern wollen, sollten Sie sich angewöhnen, nicht in Eile zu sein. Um einen guten Wein zu genießen, muss man es langsam tun. Trinken Sie langsam, nicht schnell und aufmerksam. Je länger der Wein in Ihrem Mund ist, desto besser werden Sie ihn schmecken können. Vergessen Sie nicht, dass die Weine zwischen dem ersten und dem letzten Glas Unterschiede aufweisen. Sie werden mit mehr Sauerstoff angereichert und entfalten mit der Zeit ihr volles aromatisches und sensorisches Potenzial. Aus diesem Grund ist es auch wichtig, sich zwischen den einzelnen Schlucken Zeit zu lassen.

3. Schließen Sie die Augen und stellen Sie sich vor

Schließen Sie die Augen, wenn Sie ein Glas Wein in der Hand halten. Vergessen Sie das Sehen und konzentrieren Sie sich auf den Geruch. Ihr Gehirn kann ein Glas Wein in eine Pflaume oder eine Kirsche verwandeln. Vergegenwärtigen Sie sich im Geiste das wahrgenommene Aroma. Unser Gehirn ist in der Lage, aus den von unseren Sinnen gelieferten Informationen mentale Realitäten zu konfigurieren. Das Wesentliche ist für das Auge unsichtbar.

4. Probieren Sie mehrere Weine

Wenn Sie Ihren Geschmackssinn schulen wollen, sind Beständigkeit, Wiederholung und viel Übung unerlässlich. Eine gute Möglichkeit zum Üben ist der Vergleich verschiedener Weinsorten. Sie können mit der Verkostung von Weinen beginnen, die sich stark voneinander unterscheiden, so dass Sie ihre Eigenschaften leicht erkennen können. Wenn Sie einen Wein mit einer anderen Sorte vergleichen, fällt es Ihnen leichter, die Ähnlichkeiten und Besonderheiten der einzelnen Sorten wahrzunehmen. Wenn Sie Ihre Sinne auf diese Weise schulen, werden Sie in der Lage sein, sich ein mentales Gedächtnis für jede Rebsorte aufzubauen.

5. Vertiefen Sie sich in den Wein

Bei der Verkostung eines Weins dominiert in der Regel beim ersten Schluck der Geschmack. Unsere Süß- oder Bitterrezeptoren werden aktiviert. Achten Sie auf die Vielfalt der Aromen zwischen süß, sauer und bitter, aber achten Sie auf ihre Intensität und Sie werden in der Lage sein, einige Früchte in Ihrem Kopf zu schätzen. Sie müssen weiter und tiefer gehen, um subtilere sekundäre Geschmacksrichtungen zu erkennen.

Befolgen Sie diese Tipps, um Ihren Geschmackssinn zu entwickeln. Es braucht Zeit und Übung, aber Sie werden eine Welt der Sinne, des Geschmacks und der Aromen entdecken, die Sie nicht gleichgültig lassen wird. Genießen Sie die Besonderheiten und Charakteristika eines jeden Rot-, Weiß- oder Roséweins und berichten Sie uns, wie es Ihnen gefallen hat.

Rioja Weine – Bodegas Murillo Viteri