Es ist wichtig, für jeden Wein das richtige Glas zu wählen, denn das Gefäß, das wir zum Trinken eines großen Weins verwenden, kann das Erlebnis verbessern oder verderben. Die Empfindungen, die ein Wein bei der Verkostung hervorruft, hängen, wie wir bereits in anderen Beiträgen erwähnt haben, von den Aromen, der Textur, der Farbe, dem Geschmack, dem Jahrgang usw. ab, aber das Erlebnis hängt auch davon ab, welches Glas wir für jeden Wein verwenden. Jeder Weinliebhaber, der denselben Wein in einem dünnen oder einem dicken Glas probiert hat, wird festgestellt haben, dass das nichts miteinander zu tun hat.

Warum ein Glas und nicht einen Becher verwenden?

Gläser sind zum Wassertrinken da, ganz einfach. Sie sind breiter und lassen die Aromen entweichen, bevor wir sie genießen. Stehende Gläser haben beim Weintrinken zwei Hauptvorteile. Einerseits ermöglichen sie es, die Temperatur des Weins aufrechtzuerhalten, da wir das Glas von der Flüssigkeit weghalten und eine Überhitzung verhindern. Andererseits können die Aromen richtig fließen, so dass wir sie frei genießen können. Die Funktion des Glases besteht nämlich nicht nur darin, den Wein zu trinken, sondern auch darin, ihn vorher durch Sehen und Riechen zu beurteilen, was bei der Weinverkostung entscheidend ist. Das Glas muss transparent und glatt sein, damit wir die Qualität und den Glanz des Weins besser beurteilen können.

Im Folgenden stellen wir Ihnen die verschiedenen Gläser vor, damit Sie erfahren, welches Glas Sie für welchen Wein verwenden sollten. Dabei müssen wir bedenken, dass es viele Varianten gibt, mit exklusiven Modellen für jeden Wein, je nach seinen Eigenschaften. Aber gehen wir Schritt für Schritt vor.

Rotwein

Im Allgemeinen sind Rotweingläser größer als Weißweingläser, so dass die Nase in die Schale eintauchen kann, um die Aromen besser wahrzunehmen. Die Oberfläche sollte größer sein, damit der Wein mit der Luft in Berührung kommt und eine bessere Sauerstoffanreicherung erreicht wird.

Bordeaux-Glas: Dies ist das gängigste Glas, das in den meisten Haushalten und Betrieben zu finden ist. Der Glaskörper ist stilisierter und das Glas ist größer als das Burgunderglas. Die ausreichend offene Mündung ermöglicht es, den Wein über die gesamte Zunge zu gießen. Es ist für vollmundige Weine wie Bordeaux, Cavernet Sauvignong oder Rioja geeignet.

Burgunderglas: Sie haben eine besondere Ballonform mit einem großen Körper, aber einer kleineren Öffnung. Burgunder- oder Pinot-Noir-Weine sind ideal für diese Gläser, ebenso wie junge Rotweine oder einige gehaltvolle Weißweine.

Weißwein

Das Weißweinglas hat in der Regel eine U-förmige Schale, die gerader ist als die Rotweingläser. Die Größe ist kleiner als bei den vorherigen Gläsern, da die Temperatur des Weißweins kühl gehalten werden soll, um seine Qualitäten, wie die Zitrusnoten und die Frische des Weißweins von Murillo Viteri, besser zur Geltung bringen zu können. Andererseits muss der Weißwein nicht mit Sauerstoff angereichert werden, so dass ein großer Körper nicht notwendig ist.

Schaumwein

Flötenglas: Dieses elegante und stilvolle Glas ist so konzipiert, dass es die Bläschen im Wein hervorhebt. Seine lange, schmale Form sorgt dafür, dass die Kohlensäure im Glas bleibt und der Geschmack des Getränks besser zur Geltung kommt. Wenn wir keine Flötengläser haben, können wir Weißweingläser verwenden, die es uns ermöglichen, mehr von den Aromen zu spüren.

Pampadour-Glas: Es wird meist für Champagner verwendet. Obwohl es ein sehr attraktives Design hat, ermöglicht es uns nicht, die Aromen dieser Weine richtig zu schätzen. Als Anekdote für den nächsten Abend wird erzählt, dass die Marquise Pampadour das erste Glas mit diesem Namen aus ihrer linken Brust geformt hat.

Süßwein

Süßweine werden in der Regel zum Dessert gereicht und sorgen für ein angenehmes Gefühl am Ende einer Mahlzeit. Die Gläser sind flötenförmig, aber kleiner, um den Wein in den hinteren Teil des Mundes zu leiten, damit uns die Süße nicht überwältigt. Außerdem haben sie in der Regel einen höheren Alkoholgehalt, so dass die Größe dazu beiträgt, dass wir sie dosierter genießen können.

Mit diesen grundlegenden Hinweisen wird die Entscheidung, welches Glas für welchen Wein zu verwenden ist, leichter fallen. Ihre Abende werden ein Erfolg, wenn Sie auch einige einfache Regeln für die Weinauswahl beachten. Dennoch müssen Sie nicht unbedingt ein ganzes Arsenal an Gläsern zu Hause haben; wir von Bodegas Murillo Viteri empfehlen Ihnen, mit dem Bordeaux-Glas zu beginnen, da es am vielseitigsten ist. Und denken Sie daran: Das Wichtigste ist, dass Sie trotzdem Spaß haben. Der beste Wein ist der, der getrunken und geteilt wird 🙂

Rioja Weine – Bodegas Murillo Viteri