6 falsche Mythen über Weißwein

Heute wollen wir in unserem Blog mit einigen Mythen über Weißwein aufräumen, denn über diese Weinsorte werden viele Dinge gesagt, von denen einige völlig unbegründet sind. Weißwein ist voller Klischees, zum Beispiel, dass Weißwein nur etwas für Frauen ist, dass er Kopfschmerzen verursacht oder dass der beste Weißwein ein Rotwein ist. Falsch! Lassen Sie uns mit einigen falschen Vorstellungen aufräumen, die sich um diesen unglaublichen Wein gebildet haben.

Weißwein hat eine geringere Vielfalt an Aromen und Geschmacksrichtungen als Rotwein.

Der Weißwein findet immer mehr Anhänger, und immer mehr Weinkellereien stellen diese Art von Wein her. Je nach Rebsorte, die für die Herstellung gewählt wird, gibt es eine Vielzahl von Weißweinsorten. Ein Verdejo-Weißwein, ein deutscher Riesling, ein Wein aus Jerez, ein galicischer Albariño oder ein Viura aus La Rioja, wie im Fall des Weißweins Murillo Viteri, haben nichts miteinander zu tun. Die Vielfalt unter den Weißweinen ist enorm, mit einer großen Bandbreite an Aromen, Nuancen und Geschmacksrichtungen. Wagen Sie es, sie zu entdecken!

Sie haben weniger Alkohol als Rotweine

Diese Aussage über Weißwein gilt nur für süße Weißweine, da die Gärung früher als bei Rotweinen gestoppt wird. Heutzutage findet man dagegen häufiger trockene Weißweine, die bis zum Ende gegoren werden und fast so viel Alkohol haben wie junge Rotweine. Im Falle des Weißweins Murillo Viteri handelt es sich um einen sanften Wein von 13,5º.

Sie sollten immer sehr kalt getrunken werden

Der Glaube, dass kalt immer gut ist, ist einer der typischen Mythen über Weißwein. Es stimmt zwar, dass einige sehr junge und säurehaltige Weißweine sehr kalt getrunken werden können, aber die ideale Temperatur liegt bei 12°. Bei dieser Temperatur können wir die aromatischen Qualitäten genießen, die bei einer Temperatur von weniger als 8º geschädigt und beeinträchtigt werden. Andererseits ist es wichtig, den Wein richtig zu kühlen, damit er seine Eigenschaften nicht verliert.

Für Käse gibt es nichts Besseres als einen Rotwein!

Man hat immer geglaubt, dass Käse am besten zu Rotwein passt, aber Weißweine sind nicht zu beneiden. Bei sehr reifen Käsesorten oder Blauschimmelkäse stimmt es, dass sie besser zu Rotwein passen. Zu anderen Käsesorten wie Brie und zarteren Käsesorten hingegen passt Weißwein hervorragend.

Weißwein altert nicht gut

Es stimmt, dass Weißwein leichter ist als Rotwein, da er nicht weniger mazeriert, und dass er eher innerhalb eines Jahres getrunken wird. Dennoch ist es ein Irrglaube, dass er nicht gut altert, denn es gibt viele Weißweinsorten mit Crianza und sogar mit Reserve, die mehrere Jahre in der Flasche reifen. Es ist erwiesen, dass bestimmte Weißweine durch die Zeit, die sie im Fass verbracht haben, eine köstliche Textur und Aromen erhalten.

Weißwein passt nur zu Fisch oder Reisgerichten.

Dies ist einer der am weitesten verbreiteten Mythen über Weißwein, denn obwohl es stimmt, dass Weißwein im Allgemeinen gut zu Fisch und Reis passt, darf man nicht vergessen, dass es noch zahlreiche andere Möglichkeiten gibt. Weißweine passen hervorragend zu deftigeren Gerichten wie Geflügeleintopf, Suppen, Pasteten oder Nudeln. Die Kombination von Weinen ist eine sehr persönliche Angelegenheit, probieren Sie es einfach aus.

Das Wichtigste ist zweifellos, dass jeder den Wein findet, der ihm am besten schmeckt, und Spaß daran hat, neue Weine zu entdecken. Kennen Sie diese Mythen über Weißwein? Würden Sie weitere urbane Legenden über diese Weine hinzufügen?

Rioja Wein – Murillo Viteri