Bien que cela puisse sembler compliqué au début, depuis Bodegas Murillo Viteri nous vous donnons quelques conseils pour que votre plan soit une réussite et que tout soit parfait.
1. Choisissez le thème de la dégustation de vin
Choisir le thème des vins à déguster est la première étape et la plus importante. Il existe différentes dégustations de vins en fonction du thème. Par exemple, les vins d’une même appellation d’origine, les vins d’un raisin particulier ou les vins d’une cave particulière. Chez Bodegas Murillo Viteri, nous vous encourageons à découvrir nos différentes variétés de rouges, blancs et rosés pour comparer et différencier leurs caractéristiques particulières.
2. Préparer le vin
Une fois le thème de la dégustation choisi, il faut se mettre au travail. Nous allons commencer par acquérir les vins. Gardez à l’esprit qu’une bouteille suffira pour 8 à 11 personnes et que la dégustation de 4 ou 5 types de vins différents sera suffisante.
Préparez à l’avance quelques notes de dégustation, une petite feuille pour chaque vin avec quelques informations curieuses et pertinentes.
3. N’oubliez pas de préparer les accessoires
Le jour de la dégustation, il est important que tous les accessoires et outils soient prêts pour que la soirée se déroule parfaitement. Les nappes doivent être blanches, afin de pouvoir mieux différencier les couleurs et les nuances de chaque vin.
Quant aux récipients, il est indispensable de réaliser la dégustation dans des verres en cristal transparent afin de pouvoir bien apprécier la couleur. Malgré cela, nous ne vous conseillons pas de vous compliquer la vie avec le type de verre, recherchez la polyvalence. N’oubliez pas le tire-bouchon, les serviettes et l’eau.
4. Au moment de servir le vin
Pour commencer la dégustation du vin, il est nécessaire de tenir compte de certaines préparations préalables. La température des vins est importante, car elle aura une influence significative sur leur goût. Nous recommandons de servir les vins blancs et rosés à une température comprise entre 6º et 8º et les vins rouges entre 17º et 20º, pour des vins jeunes ou âgés respectivement.
5. Idées d’accords
Pour une bonne dégustation de vins, il est conseillé d’accompagner la soirée d’un apéritif. Mettez quelques bols avec du pain blanc ou des piques à manger entre les verres, car ils vous aideront à varier les saveurs. Quant au repas qui suit, une bonne alternative est de choisir des produits de la même région que le vin. En cas de doute, le fromage, les dattes, les salaisons ibériques ou le foie gras sont une valeur sûre.
6. Goûter et suivre
Au début de la dégustation, la technique consiste à toujours suivre trois étapes : la couleur, l’odeur (avant et après avoir déplacé le verre) et le goût. Quant à l’ordre des vins, il doit se faire en fonction du millésime ou des caractéristiques du vin : les blancs avant les rouges, les vins jeunes avant les crianzas ou les reservas. Pour rendre la dégustation plus amusante, vous pouvez recouvrir les bouteilles d’un tissu ou d’une feuille d’aluminium et faire la dégustation à l’aveugle. Donnez à chaque ami un morceau de papier pour qu’il prenne des notes de dégustation et/ou évalue le vin.
L’important, c’est de s’amuser
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