Anche se all’inizio può sembrare complicato, da Bodegas Murillo Viteri vi daremo alcuni consigli per rendere il vostro piano un successo e tutto sarà perfetto.
1. Scegliere il tema della degustazione del vino
Scegliere il tema dei vini da degustare è il primo e più importante passo. Ci sono diverse degustazioni di vino a seconda del tema. Alcuni esempi sono i vini della stessa denominazione d’origine, i vini di una particolare uva o i vini di una particolare cantina. Da Bodegas Murillo Viteri vi invitiamo a scoprire le nostre diverse varietà di rossi, bianchi e rosati per confrontare e differenziare le loro caratteristiche particolari.
2. Preparare il vino
Una volta scelto il tema della degustazione, dobbiamo metterci al lavoro. Inizieremo con l’acquisizione dei vini. Tenete presente che una bottiglia sarà sufficiente per 8-11 persone e che sarà sufficiente assaggiare 4 o 5 tipi diversi di vino.
Preparate in anticipo alcune note di degustazione, un piccolo foglio per ogni vino con alcune informazioni curiose e rilevanti.
3. Non dimenticare di avere gli accessori pronti
Il giorno della degustazione, è importante avere tutti gli accessori e gli strumenti pronti affinché la serata sia perfetta. Le tovaglie devono essere bianche, per poter differenziare meglio i colori e le sfumature di ogni vino.
Per quanto riguarda i contenitori, è essenziale realizzare la degustazione in bicchieri di cristallo trasparenti per poter apprezzare bene il colore. Anche così, non vi consigliamo di complicarvi la vita con il tipo di bicchiere, cercate la versatilità. Non dimenticare il cavatappi, i tovaglioli e l’acqua.
4. Al momento di servire il vino
Per iniziare la degustazione del vino, è necessario prendere in considerazione alcune preparazioni precedenti. La temperatura dei vini è importante, perché avrà un’influenza significativa sul loro sapore. Si consiglia di servire i vini bianchi e rosati a una temperatura tra i 6º e gli 8º e i vini rossi tra i 17º e i 20º, rispettivamente per vini giovani o invecchiati.
5. Idee di abbinamento
Per una buona degustazione di vini, si consiglia di accompagnare la serata con un aperitivo. Mettete qualche ciotola con pane bianco o plettri da mangiare tra un bicchiere e l’altro, perché vi aiuteranno a cambiare il sapore. Per quanto riguarda il cibo dopo, una buona alternativa è scegliere prodotti della stessa regione del vino. Nel dubbio, formaggio, datteri, salumi iberici o foie gras sono una scommessa sicura.
When in doubt, cheese, dates, Iberian cured meats or foie gras are a safe bet.
6. Assaggiare e seguire
All’inizio della degustazione, la tecnica è di seguire sempre tre fasi: colore, odore (prima e dopo aver mosso il bicchiere) e gusto. Per quanto riguarda l’ordine dei vini, questo dovrebbe essere fatto secondo l’annata o le caratteristiche del vino; i bianchi prima dei rossi, e i vini giovani prima delle crianze o riserve. Un’idea per rendere il tutto più divertente è coprire le bottiglie con un panno o un foglio di alluminio e fare la degustazione alla cieca. Date ad ogni amico un pezzo di carta per fare delle note di degustazione e/o valutare il vino.
L’importante è divertirsi!
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