Enkele van de voordelen die in wetenschappelijke studies zijn aangetoond, zijn de volgende:
Anti-diabetische werking
Een menselijke studie heeft aangetoond dat azijn de bloedglucosespiegel kan verbeteren bij mensen die resistent zijn tegen insuline. De inname van één eetlepel azijn per dag verlaagt de bloedsuikerspiegel aanzienlijk.
Gunstig voor cholesterol
Een van de belangrijkste kenmerken van azijn is het hoge azijnzuurgehalte. Hierdoor helpt azijn bij het controleren en verlagen van het cholesterolgehalte, de bloeddruk en het triglyceridengehalte. Regelmatig gebruik van azijn in de voeding kan de kans op hartaandoeningen helpen verminderen en zorgt voor een vlotte doorstroming van het bloed.
Tegen zwaarlijvigheid
Het azijnzuur in azijn helpt ook om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden en draagt zo bij tot gewichtsverlies. In een wetenschappelijk onderzoek onder 155 zwaarlijvige Japanse mensen werd de effectiviteit van azijn bij het verminderen van lichaamsvet, gewicht en triglyceriden geanalyseerd. Na een periode waarin dagelijks één tot twee eetlepels azijn werden geconsumeerd, werd een afname van alle drie de markers waargenomen.
Opname van mineralen
Het hoge azijnzuurgehalte is ook gunstig omdat het het vermogen van het lichaam verhoogt om mineralen uit het voedsel dat we eten op te nemen, met name calcium.
Dus je weet het, er is geen twijfel dat rode wijnazijn kan worden opgenomen in een gezond dieet, hoewel we liever wijn voor het oxideren 😉.