WEINBLOG

Heute stellen wir Ihnen 7 Mythen über Wein vor, die nicht ganz wahr sind. Wie in vielen anderen Bereichen gibt es auch in der Welt des Weins einige Mythen, die sich als Volksglauben etabliert haben. Diese Vorstellungen haben sich nach mehrmaliger Wiederholung in unseren Köpfen festgesetzt, so dass viele Menschen sie für unumstößliche Wahrheiten halten. […]

Wenn wir eine Flasche Wein entkorken, erwarten wir normalerweise nicht, dass wir Kristalle im Wein finden, aber manchmal passiert es doch. Dieses Phänomen wird als Weinsteinausfällung bezeichnet. Es handelt sich dabei nicht um einen organoleptischen Mangel und beeinträchtigt die Qualität des Weins nicht. Die Weinsteinausfällung erscheint als kristalliner, leicht gefärbter Bodensatz, der normalerweise eine Kruste […]

Ein guter Wein ist in erster Linie ein Wein, der uns gefällt. Da jeder Mensch einen anderen Geschmack hat, ist es das Wichtigste, dass er uns gefällt und wir ihn genießen. Es kann aber auch sein, dass ein Wein nicht fehlerhaft ist und wir ihn trotzdem nicht mögen. Das ist völlig subjektiv und wir ermutigen […]

Sie haben ein wichtiges Arbeitsessen, eine Feier mit der Familie, ein Treffen mit Freunden… und die Weinkarte fällt Ihnen in den Schoß. Aber keine Sorge! Für viele Menschen ist die Wahl des Weins in einem Restaurant so, als würde man mit geschlossenen Augen Dartpfeile werfen, denn es gibt so viele Appellationen, Rebsorten, Weintypen und Marken. […]

Heute wollen wir in unserem Blog mit einigen Mythen über Weißwein aufräumen, denn über diese Weinsorte werden viele Dinge gesagt, von denen einige völlig unbegründet sind. Weißwein ist voller Klischees, zum Beispiel, dass Weißwein nur etwas für Frauen ist, dass er Kopfschmerzen verursacht oder dass der beste Weißwein ein Rotwein ist. Falsch! Lassen Sie uns […]

Weinetiketten liefern uns alle Informationen, die wir über einen Wein wissen müssen. Wenn wir einen Wein kaufen, lassen wir uns oft von unseren eigenen Erfahrungen oder von Empfehlungen von Freunden und Bekannten leiten. Manchmal haben wir aber auch Lust, den neuen Wein zu probieren. In diesem Fall ist das Weinetikett unser großer Verbündeter. Die Informationen […]

Was sind Weinkapseln? Die Weinkapseln sind die Elemente am oberen Ende des Flaschenhalses, die den Korken und damit den Wein vor möglichem Verderben schützen sollen. Ihre Geschichte geht auf das Jahr 1760 zurück, als Tonnen von Wein aus Bordeaux nach Wien kamen. Im Laufe der Zeit verloren die Weine ihre Qualität und wurden sauer, weshalb […]

In anderen Beiträgen haben wir erklärt, wie Wein hergestellt wird. Nun wollen wir einen der wichtigsten Prozesse bei der Weinherstellung erläutern: die Gärung. Das Wichtigste ist, dass die Umwandlung des Mostes in Wein durch die Gärung erfolgt, wenn die Hefen den Zucker in den Trauben fressen und Gas und Alkohol abscheiden. Die alkoholische Gärung ist […]

Mineralsalze und Wein Wein enthält Mineralsalze, Vitamine und Spurenelemente und ist somit ein vollwertiges Lebensmittel, das uns mit Nährstoffen und Energie versorgt. Als Ergebnis der Gärung des Traubenmostes besteht der Wein aus den traubeneigenen Stoffen, die während der Gärung entstehen. Die mineralischen Bestandteile der Trauben stammen direkt aus dem Boden, der durch Düngemittel und Pflanzenschutzbehandlungen […]

Die Entwicklung des Weins in der Flasche Heute werden wir über einen Prozess sprechen, den alle Rotweine der Bodegas Murillo Viteri nach ihrer Zeit in den Fässern durchlaufen: die Reifung in der Flasche. Nach der Abfüllung in Flaschen durchläuft der Wein eine natürliche Entwicklung mit wichtigen Veränderungen, die durch die reduktive Umgebung, in der er […]

Rotwein ist der universellste aller Weine. Wir alle wissen, dass er aus roten Trauben gewonnen wird, aber wenn Sie wissen möchten, wie Rotwein hergestellt wird, und zwar auf einfache und angenehme Weise, lesen Sie weiter 🙂 Die Weinlese Der Prozess der Rotweinherstellung beginnt mit der Weinlese, d. h. der Ernte der Trauben. Der Wein entsteht […]

Was sind Sulfite? Sulfite, Schwefeldioxid (SO2) oder Schwefeldioxid ist ein Konservierungsmittel mit antioxidativen und antibakteriellen Eigenschaften. Aufgrund seiner Eigenschaften wird es in der Lebensmittelindustrie und bei der Weinherstellung häufig verwendet. Schwefeldioxid ist in vielen Produkten als Konservierungsmittel enthalten, wie z. B. in Senf, Marmelade, Getreide, Obst- und Gemüsekonserven, Tiefkühlfisch und Joghurt. In der Önologie wird […]

Die Farbe des Weins und seine verschiedenen Nuancen Wenn wir ein Glas Wein trinken, ist das Auge der erste Sinn, der die Eigenschaften des Weins wahrnimmt, und so bemerken wir normalerweise sofort die Farbe des Weins. Es gibt eine enorme Bandbreite an Farben, die wir in verschiedenen Weinen finden können. Aber wovon hängt sie ab? […]

Säuregehalt: Grundbegriffe und Arten Der Säuregehalt ist eines der wichtigsten Elemente bei der Herstellung eines Weins. Sie besteht aus 6 verschiedenen Säuren in freier oder gebundener Form, von denen einige aus der Traube und andere aus den verschiedenen Gärungsprozessen stammen. Die verschiedenen Arten von Säuren, die im Wein enthalten sind, sind die folgenden Weinsäure: Sie […]

Rotwein für unsere Gesundheit Es wurden zahlreiche Studien über den Weinkonsum und seine gesundheitlichen Vorteile durchgeführt. Renommierte Wissenschaftler und Universitäten aus der ganzen Welt haben seine Vorteile nachgewiesen. Eine der bekanntesten ist, dass mäßiger Rotweinkonsum Herzkrankheiten vorbeugt. Er kann auch zur Vorbeugung und Linderung von Demenz, Diabetes und Osteoporose beitragen. Es ist wichtig, sich an […]

Wenn man über die Alterung eines Weines spricht, ist einer der wichtigsten Aspekte zu berücksichtigen, was das Holz zum Wein beiträgt. Die Fässer sind nicht nur ein Aufbewahrungsbehälter, sondern der Wein erhält durch seinen Durchgang neue Schichten in seiner Persönlichkeit. Dank der Mikrooxygenierung durch die Holzporen entwickelt sich der Wein, erhält neue Aromen und qualifizieren […]

Das Wort Tannine ist bei jedem Treffen, bei dem über Wein diskutiert wird, und natürlich bei jeder Verkostung oder Verkostung immer präsent. Aber was sind die Tannine im Wein? Chemisch gesehen handelt es sich um phenolische Verbindungen, die wir in Früchten und Pflanzenrinden finden. Sie verleihen dem Wein Adstringenz (harter Geschmack) und Bitterkeit und verleihen […]