BLOG DU VIN

Aujourd’hui, nous vous présentons 7 mythes sur le vin qui ne sont pas entièrement vrais. Comme dans de nombreux autres domaines, il existe dans le monde du vin certains mythes qui se sont imposés comme des croyances populaires. Ces idées, après avoir été répétées plusieurs fois, se sont enracinées dans nos esprits, amenant de nombreuses […]

En général, lorsque nous débouchons une bouteille de vin, nous ne nous attendons pas à trouver des cristaux dans le vin, mais cela arrive parfois. Ce phénomène est connu sous le nom de précipitation tartrique. Il ne s’agit pas d’un défaut organoleptique et ne compromet pas la qualité du vin. La précipitation tartrique se présente […]

Un bon vin est, avant tout, un vin qui nous plaît. Chaque personne a des goûts différents, le plus important est donc qu’il nous plaise et que nous l’appréciions. De la même manière, un vin peut ne pas être défectueux et pourtant nous ne l’aimons pas. C’est totalement subjectif et nous vous encourageons à avoir […]

Vous avez un déjeuner de travail important, une fête en famille, une réunion avec vos amis… et la carte des vins vous tombe dessus. Ne vous inquiétez pas ! Pour beaucoup de gens, choisir un vin au restaurant revient à lancer des fléchettes les yeux fermés, vu le nombre d’appellations, de cépages, de types de […]

Aujourd’hui, sur notre blog, nous allons déboulonner quelques mythes sur le vin blanc, car beaucoup de choses ont été dites sur ce type de vin, dont certaines sont totalement infondées. Le vin blanc est plein de stéréotypes, par exemple, que le vin blanc est pour les femmes, qu’il donne mal à la tête ou que […]

Les étiquettes des vins nous fournissent toutes les informations dont nous avons besoin pour connaître un vin. Lorsque nous allons acheter un vin, nous sommes souvent guidés par notre propre expérience ou par les recommandations de nos amis et connaissances. D’autres fois, en revanche, nous avons envie de nous aventurer à goûter ce nouveau vin. […]

Qu’est-ce que les capsules de vin ? Les capsules de bouteilles de vin sont les éléments situés au sommet du goulot de la bouteille, et sont chargés de protéger le bouchon, et par conséquent le vin, d’une éventuelle détérioration. Son histoire remonte à 1760, lorsque des tonnes de vin sont arrivées à Vienne en provenance […]

Dans d’autres articles, nous avons expliqué comment le vin est fabriqué. Nous allons maintenant clarifier l’un des principaux processus d’élaboration du vin, la fermentation. La principale chose à retenir est que la transformation du moût en vin est produite par la fermentation, lorsque les levures mangent le sucre du raisin et déposent du gaz et […]

Les sels minéraux et le vin Le vin contient des sels minéraux, des vitamines, des oligo-éléments et constitue donc un aliment complet qui nous apporte des nutriments et de l’énergie. Résultat de la fermentation du moût de raisin, le vin est composé des substances propres au raisin qui se forment pendant la fermentation. Les composants […]

L’évolution du vin en bouteille Aujourd’hui, nous allons vous parler d’un processus que subissent tous les vins rouges que nous élaborons à Bodegas Murillo Viteri après leur passage en barrique : le vieillissement en bouteille. Une fois mis en bouteille, le vin suit une évolution naturelle avec des changements importants influencés par l’environnement réducteur dans […]

Le vin rouge est le plus universel de tous les vins. Nous savons tous qu’il provient de raisins rouges, mais si vous voulez savoir comment est fabriqué le vin rouge, expliqué de manière simple et agréable, continuez à lire 🙂. La vendange Le processus d’élaboration du vin rouge commence par les vendanges, c’est-à-dire la récolte […]

Que sont les sulfites ? Les sulfites, le dioxyde de soufre (SO2) ou l’anhydride sulfureux sont des conservateurs aux propriétés antioxydantes et antibactériennes. En raison de ses caractéristiques, il est largement utilisé dans l’industrie alimentaire et dans la fabrication du vin. Le dioxyde de soufre est présent dans de nombreux produits en tant que conservateur, […]

La couleur du vin et ses différentes nuances Lorsque nous allons boire un verre de vin, la vue est le premier des sens à apprécier les caractéristiques du vin, aussi remarquons-nous immédiatement la couleur du vin. Il existe une gamme énorme de couleurs que nous pouvons trouver dans différents vins. Mais de quoi dépend-elle ? […]

Acidité : concepts de base et types L’acidité est l’un des éléments les plus importants dans l’élaboration d’un vin. Elle est composée de 6 acides différents, à l’état libre ou composé, certains provenant du raisin et d’autres des différents processus de fermentation. Les différents types d’acides contenus dans le vin sont les suivants : L’acide […]

Le vin rouge et notre santé De nombreuses études ont été réalisées sur la consommation de vin et ses bienfaits pour la santé. Des scientifiques et des universités prestigieuses du monde entier ont démontré ses bienfaits. L’un des plus connus est que la consommation modérée de vin rouge prévient les maladies cardiaques. Elle peut également […]

Lorsqu’on parle du vieillissement d’un vin, l’un des aspects les plus importants à prendre en compte est la contribution du bois au vin. Les barriques ne sont pas seulement un conteneur de stockage, mais, grâce à leur passage à travers elles, le vin acquiert de nouvelles couches de personnalité. Grâce à la micro-oxygénation réalisée à […]

Le mot tanins est toujours présent dans toute réunion où l’on discute du vin, et bien sûr, dans toute dégustation ou dégustation qui a lieu. Mais quels sont les tanins du vin ? Chimiquement parlant, ce sont des composés phénoliques que l’on peut trouver dans les écorces de fruits et de plantes. Ils apportent de […]